Para o almoço/jantar, Saladas e molhos

Salada de Macarrão Mediterrânea2 minutos lendo

O calor vem se aproximando e salada de macarrão mediterrânea é perfeita para esta época do ano!

Uma refeição completa para dias quentes! 

Com o verão logo alí, costumo consumir muito mais refeições leves como saladas assim, que sustentam e não pesa no estômago!

Esta salada de macarrão é rápida de preparar, gostosa, refrescante e colorida.

Com o vermelho do tomate cereja, o verde do pepino e o roxo da cebola e da azeitona, cores vibrantes que abrem meu apetite e o queijinho no final dá o salgadinho que ela precisa!

Temperado com um vinagrete delicioso que completa esta salada de macarrão mediterrânea.

Com o calor dando as caras no Brasil esta é uma opção para levar pouco tempo na cozinha, 20 minutos e a salada de macarrão está pronta para servir!

Salada de Macarrão Mediterrânea

  • Porções: 4 pessoas
  • Dificuldade: fácil
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Uma refeição completa. Esta salada de macarrão leva massa, pepino, azeitonas, tomate cereja, um molho refrescante e parmesão, faça em menos de 20 minutos!

 

Ingredientes

  • 250 gr de massa (caracol ou serpentini),
  • 1 pepino japonês sem sementes e fatiado,
  • 200 gr de tomate cereja cortado ao meio,
  • 1/2 cebola roxa em fatias,
  • 100 gr de azeitonas pretas em fatias,
  • 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado,
  • Sal e pimenta do reino para temperar.

Para o molho

  • 1/4 de xícara (de chá) de azeite,
  • 1/2 limão,
  • 2 colheres (de chá) de orégano,
  • 1 colher (de chá) de mel,
  • pitada de pimenta vermelha e alho frito (opcional).

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão aldente conforme descrito na embalagem em água salgada,
  2. Assim que estiver cozida enxague com água fria, escorra e transfira a massa para uma saladeira,
  3. Adicione o pepino, os tomates, a cebola e as azeitonas, mexa para distribuir bem,
  4. Tempere com o queijo parmesão, experimente e corrija o sal e adicione a pimenta do reino,
  5. Misture os ingredientes do molho e regue a salada com ele,
  6. Sirva imediatamente!

Notas

Esta receita vem de um blog que amo! O Gimme Some Oven <3

Quer mais uma receita gostosa e cremosa de salada de macarrão?
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