A casa encantada



Faça em casa, Para o almoço/jantar, Receitas

Molho Barbecue Caseiro – Perfeito para costelinha de porco

Costelinha de porco depois do molho barbecue aqui em casa nunca mais foi a mesma! Uma costelinha de porco, temperadinha só com sal e pimenta, 1 hora de forno baixo coberta com papel alumínio e depois é só espalhar este molho maravilhoso por cima e deixar mais um tiquinho no forno para dar aquela caramelizada! Eu prefiro este molho bem pedaçudo, é lindo quando está lisinho, mas perde em sabor e textura. Os pedacinhos de tomate e cebola (para meu gosto!) fazem toda a diferença! Mas se você  ...

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Faça em casa, Pães, Para congelar, Para o café da manhã/da tarde, Para petiscar, Receitas

Mini Cachorro quente de forno

E quase que a receita deste mini cachorro quente não vai para o blog. Ainda bem que veio, porque essa receita é incrível! Que massa mais maravilhosa, mas eu tenho a pior mania do mundo de colecionar abas abertas no Chrome, receitas que testei, que um dia vou testar, abas abertas de uma vida toda! E inexplicavelmente após fazer estes pãezinhos a aba que estava lá aberta desapareceu! Vai saber quanta coisa já perdi por falta da minha organização, mas a minha sorte é que é uma das muitas abas  ...

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Faça em casa, Pães, Para o café da manhã/da tarde, Receitas

Pão de iogurte – Feito com fermento de garrafa

Esta semana fiz vários testes com este pão de iogurte. E a galera foi ao delírio lá no instagram e aqui em casa! Ele é mesmo um pão muito bonito, interior macio, casquinha dourada e crocante. Para se ter uma idéia de ontem a tarde para hoje comemos 1 pão e meio! Eu sei, eu sei, toda aquela massa vai estacionar diretamente na minha cintura, mas vale o crime! Por ser um pão com longa fermentação, o sabor do fermento vai embora, a massa não cai pesado no estômago e tudo isso faz com que a  ...

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Faça em casa, Para congelar, Para o almoço/jantar, Receitas

Polpetone recheado de forno – Refeições congeladas

Ah polpetone recheado é uma delicia! O queijo que derrete por dentro e por cima, o molho completando tudo, confesso que não preciso mais do que um arroz para me fazer feliz com esta refeição! E o melhor, é perfeito para congelar e aquele dia bem corrido ter um prato confortante que só precisa ir ao forno para ficar pronto! Pratos congelados, sou fã! Não aqueles que compramos prontos e sim estes que podemos preparar com carinho, selecionando os ingredientes e não precisando entupir de  ...

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Massas, Para congelar, Para o almoço/jantar

Molho bolonhesa – o original molho da bologna

Já se perguntou se o que te vendem por aí como molho bolonhesa tem alguma coisa da receita tradicional? Principalmente aquele molho que está na prateleira do supermercado é mesmo um legítimo bolonhesa? Eu demorei muito para dividir com vocês este molho bolonhesa, principalmente porque falar sobre as tradições de outro povo é uma super responsabilidade, não é mesmo? Ainda mais um prato com as raízes deste tão tradicional molho italiano. O que vemos por aí é uma mistura de muitas  ...

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Caldos e sopas, Faça em casa, Para congelar, Para o almoço/jantar, Receitas

Como congelar milho e creme de milho com bacon

Congelar milho verde é prática comum aqui em casa aos domingos. Domingo é dia de hortifruti e organizar o freezer e a geladeira, por este motivo eu apareço bem pouco aqui neste dia! Mas com o Fe trabalhando em casa (aproveito este momento para apresentar o trabalho lindo que ele faz com consultoria em WordPress no Blog Rescue ), optamos por ir aos supermercados e hortifruti durante a semana, é um alívio não precisar da muvuca e fazer tudo com mais calma!  Sempre congelei milho verde,  ...

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Faça em casa, Para congelar, Para otimizar o tempo, Receitas

Tempero Caseiro para aves

Na mesma linha do tempero caseiro para carnes vermelhas, fiz esta receita de tempero caseiro para frango, deliciosa também. Confesso que desde que fiz só tenho usado estes temperos aqui em casa, todos os temperos juntinhos, não precisar olhar para a minha prateleira de temperos secos e ver o que combina com o que é um facilitador para uma pessoa indecisa como eu!     Faça este tempero caseiro para aves também e por 30 dias se não acabar antes, como eu, você terá um tempero  ...

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Faça em casa, Para otimizar o tempo, Receitas

Tempero caseiro para carnes vermelhas

Vocês gostam de um tempero caseiro como eu não é? Vejo o sucesso que fazem os posts tempero caseiro no estilo mineiro e temperos secos que é o amoor de verdade! Por conta disso vivo testando novas receitas de temperos e esta estava parada aqui no meu caderninho só esperando para ser testada. A receita na verdade era de tempero seco, mas como os meus de geladeira estavam no fim e eu teria que fazer uma nova leva decidi modificar um pouquinho e o resultado foi o melhor tempero  ...

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Faça em casa, Para adoçar, Receitas

Recheios e apresentações para ovos de páscoa

Agora vem a parte divertida! A de criação!   Se você ainda não viu os posts anteriores sobre Derretimento e Cristalização e como moldar as casquinhas do seu ovo de páscoa de uma olhada antes! (clique aqui e aqui)   Com as casquinhas produzidas é hora de finalizar seus bonitinhos! Tenho aqui algumas opções de recheio mas isso são só sugestões, aproveite para usar sua criatividade e criar soluções únicas que te diferenciará dos outros! Nos ovinhos das fotos utilizei uma forma  ...

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Faça em casa, Para adoçar, Receitas

Como fazer casquinhas de ovos de chocolate

Com seu chocolate derretido e temperado é hora de fazer as casquinhas de seus ovos de páscoa (se não sabe do que estou falando clique aqui). As dicas que reforço aqui é que todo o seu material de trabalho deve estar seco e longe de qualquer fonte de água, a umidade pode prejudicar seu chocolate. Para facilitar o processo, o chocolate temperado deve estar em um bowl de boca bem larga, preferencialmente maior que sua forma. Forminhas limpas e bem secas, complete as cavidades com  ...

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