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Tomate pelado feito em casa

Leia em 2 minutos

receita tomate pelado

Fazer tomate pelado em casa é muito fácil!

Encontrei na feira tomates italianos por R$2,00 o kg, em uma época que ando pagando 3x este valor no hortifruti aproveitei e trouxe alguns kgs para casa.

Parte deles fiz tomates pelados com a ajuda do pequeno que amou tirar a roupa de cada um deles. É tão fácil que até o Joca entrou na dança!

Você pode congelar ou acondicionar em vidros esterilizados com o suco do tomate e conservar na geladeira.

Coloque uma panela no fogo com bastante água e deixe ferver. Separe outra vasilha com água mas nesta coloque cubos de gelo para o choque térmico.

Corte o fundinho dos tomates em cruz, somente para separar a pele da polpa, nada muito profundo.

 

receita com tomate pelado

 

Depois da água fervida mergulhe os tomates na água quente até a pele começar a se soltar (menos de 1 minuto e você já perceberá que no local que está cortado a casquinha do tomate começa a se desprender).

Retire os tomates e mergulhe na água com gelo para dar o choque térmico (ele é o responsável por facilitar a vida na hora de retirar a casquinha).

 

como fazer tomate pelado

 

Quando os tomates estiverem frios puxe as pontinhas de casca da parte de baixo (onde tem a cruz) até em cima, você perceberá que sairão com muita facilidade.

Se preferir abra ao meio para retirar as sementes, eu tirei da metade, gosto das sementinhas e do caldinho.

 

tomate pelado 2-1

 

Congele ou coloque em vidros esterilizados completando com suco de tomate (fiz o suco com os tomates mais madurinhos, após tirar a casquinha passei por uma peneira metálica a poupa do tomate bem maduro que se desmanchou, sobrando apenas sementinhas para contar história).

 

vidro de conserva de tomate

Se colocar em vidros é importante dar uma batatinha para retirar as bolhas que ficam no fundo, voltar os vidros tampados em uma panela com água quente por 20-30 minutos para completar a esterilização e evitar a proliferação de bactérias.

 

 

4 Comentários

  1. Rebecca Bittencourt

    7 de março de 2016 at 15:30

    Nada como um tomate pelado feito em casa <3

  2. Nancy

    23 de novembro de 2016 at 17:30

    Maravilhoso fácil pratico parabéns

  3. Zee Thomsen

    29 de novembro de 2016 at 9:21

    Adorei, vou fazer! ?

  4. Camila abreu

    31 de janeiro de 2017 at 13:01

    Muito legal as dicas!

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