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Filé de peixe crocante1 minutos lendo

Para inaugurar a seção de dicas da Casa, vamos ensinar um truque para deixar seu filé de peixe crocantes e muito saboroso.

Isso pode ser conseguido seguindo 4 simples etapas:

  1. Não tempere os filés com nada líquido nem oleoso, use apenas sal e pimenta. É muito importante os filés estarem secos para as próximas etapas;
  2. Passe o filé por uma mistura de farinha de trigo e fubá em partes iguais e bem misturados, cobrindo todo o peixe com a mistura;
  3. Pegue o filé e mergulhe rapidamente em água gelada. É muito importante a água estar gelada e que esse processo seja rápido o bastante para a farinha apenas molhar e não escorrer ou sair na água;
  4. Empane seus filézinhos com farinha panko;

filé de peixe frito e crocante

Após isso, jogue rapidamente em uma panela com óleo bem quente e limpo, frite até ficarem dourados.

Pronto, depois é só servir acompanhado de algum molho de limão, maionese ou mostarda!

Bom apetite!

filézinho de peixe crocante

Como fazer filézinho de peixe crocante

6 Comentários

  1. JOÃO CARLOS LOPES

    23 de fevereiro de 2012 at 20:02

    Gostei da dica, muito simples e produz um bom resultado.

    1. Ana Júlia

      1 de dezembro de 2012 at 18:03

      Fiz hoje no almoço essa receita aprovada.

  2. Luciana

    11 de março de 2015 at 11:48

    pessoal .. mas ao passar na agua e colocar no óleo quente não é perigoso ou espirrar todo o óleo??

  3. Carlos

    1 de agosto de 2017 at 20:12

    Alguem responde colocar na agua nao vai espirrar

    1. Ariana Pazzini

      1 de agosto de 2017 at 20:24

      OLa Carlos! Não espirra, você passará primeiro na farinha de trigo, mergulhar na água e em seguida passar na farinha panko, formando uma crosta!

  4. Receita de Farinha Panko feita em casa | A casa encantada

    11 de setembro de 2017 at 22:19

    […] sou de deixar ninguém na mão olha aqui 3 receitas deliciosas para usar sua farinha panko caseira: Filézinhos de peixe mega crocantes, empanados com panko Nuggets de Frango feito em casa Bisteca de porco empanadas (recomendo […]

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