Queijo vegetal de mandioca saboroso para quem possui restriรงรตes alimentares. Eu venho cada dia mais experimentando receitas com base vegetal. Esta รฉ uma delas! Este “queijo” vegetal de mandioca tem um resultado surpreendente. Inclusive, para receitas que precisam de um queijo derretido este รฉ um substituto perfeito.
Jรก falamos antes a respeito do fato de na nossa cozinha nรฃo entrar preconceito. Nesse sentido, estamos abetos aย ingredientes e experimentaรงรตes diferentes do que estรกvamos acostumados. Isso porque รฉ magico conhecer versรตes diferentes e combinaรงรตes nรฃo antes tentadas. Aliรกs, amo quando o resultado me surpreende!
Queijo vegetal de mandioca com textura do queijo tradicional
Para quem nรฃo pode consumir queijo, mas sente falta da textura este รฉ um substituto muito honesto. Com ingredientes baratos e fรกceis de encontrar, em todos os testes que fiz atรฉ hoje de queijo vegetal este foi meu queridinho! Fรกcil e rรกpido de fazer e o resultado รฉ aquele puxa delicioso quando derretido!
Tem textura de queijo? Sim! E sabor de queijo? Nรฃo! Atรฉ porque, nรฃo dรก para esperar o sabor do leite em algo feito com mandioca. Isso, รฉ obvio. Portanto, tente provar sem querer se enganar. Dรช uma chance a este queijo sabendo sua origem. No entanto,ย evite as comparaรงรตes que vocรช conseguirรก dar o valor que ele merece!
Joca nรฃo รฉ lรก de negar ou ter grandes problemas para comer, mas fizemos um sanduรญche bem gostosinho que ele amou e comeu atรฉ o fim! O bom de crianรงa รฉ que nesta fase da experimentaรงรฃo e exploraรงรฃo de novas comidas o preconceito nรฃo existe. Pode ser que eles estranhem alguns sabores, mas nunca deixarรฃo de provar sรณ por preconceito.
Entรฃo mรฃes de crianรงas alรฉrgicas e intolerantes, vale muito a pena experimentar esta receita que resulta em um mandioqueijo todo gostosinho. Aliรกs, procurando por outras receitas veganas? Entรฃo, confira essas:
Queijo vegetal de mandioca
Ingredientes
- 3 xรญcaras de chรก de mandioca cozida e amassada,
- 2 xรญcaras de chรก de รกgua (do prรณprio cozimento da mandioca ou caldo de legumes),
- 1 xรญcara de chรก de polvilho doce,
- 1 xรญcara de chรก de polvilho azedo,
- 1/2 xรญcara de chรก de azeite,
- 1 colher de chรก de sal,
- 1/2 limรฃo
- Q.b. de ervas finas e cรบrcuma utilizei aprox. 1 colher de cafรฉ de cada um
Instruรงรตes
- Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata atรฉ ficar homogรชneo.
- Leve ao fogo mรฉdio por aproximadamente 8 minutos mexendo sempre para nรฃo grudar no fundo ou nas laterais, caso comece ferver abaixe o fogo, a massa vai ganhando consistรชncia, apรณs passar este tempo vocรช terรก uma massa que desgruda da panela e ao levantar a espรกtula com a massa terรก um fio espesso.
- Verta esta massinha em um recipiente que darรก forma ao queijo, nรฃo รฉ necessรกrio untar, o queijinho sairรก facilmente apรณs um tempinho de geladeira.
- Quando estiver bem consistente desenforme e utilize em receitas que vรฃo ao forno ou sรฃo aquecidas.
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29 respostas
Boa tarde.
Vocรช tem alguma receita de queijo vegano com fruta-pรฃo?
Olรก Luiz, ainda nรฃo testamos nenhuma receita com esse ingrediente.
Vocรช gostaria de ver algo parecido por aqui?
Tenho um palpite sobre o sabor do queijo, quem quiser que ele se pareรงa mais com gosto de queijo รฉ sรณ usar um pouco de levedura nutricional em pรณ, vende em lojas de produtos naturais. ร um pouco caro mas tambรฉm se usa bem pouquinho de cada vez.
Adorei a receita! Bjos
Muito obrigado pela contribuiรงรฃo, Roberta!
Volte sempre! Temos novidade toda semana ๐
O aue significa Q.B de ervas finas? Obrigada
Oi, Amanda! ร ร gosto! A quantidade que estiver de acordo com o seu paladar. Beijo
Pode ser feito com mandioquinha?
Eliane nunca testei com outro tubรฉrculo. Acredito que a textura das duas seja muito diferente!
Quanto tempo seria a validade do produto? Pode ser embalado a vรกcuo e tambรฉm congelar?
Vou tentar fazer essa receita! Abraรงos!
Eduardo, nรฃo sei mensurar tempo de validade pois aqui em casa sempre acaba antes de 5 dias, joaquim adora e devora!
Se testar vocรช nos conta? Beijos e obrigado pela visita!
Achei a receita super legal, mas qnd fui fazer ela nรฃo ficou com uma consistรชncia de fatiar. O gosto nรฃo ficou ruim, mas parece mais uma pasta. Vou tentar de novo ?
Thainรก, tente da proxima vez deixar um tempinho mais de forno! ๐
Ficou tรฃo gostoso qua jรก tenho encomendas! Venderei para financiar castraรงรฃo de animais de rua. Nรฃo fiz o purรช, simplesmente usei a macaxeira machucada com garfo. Depois de quatro dias dรก pra fatiar. Obrigada por colaborar com alimentaรงรฃo sem sofrimento.
Vera eu estou emocionada! Obrigado por compartilhar sua experiรชncia aqui e obrigado por ser esta pessoa especial que pensa alรฉm do nosso quintal!
Vocรช me inspira ser uma pessoa melhor!
Ficou tรฃo gostoso qua jรก tenho encomendas! Venderei para financiar castraรงรฃo de animais de rua. Nรฃo fiz o purรช, simplesmente usei a macaxeira machucada com garfo. Depois de quatro dias dรก pra fatiar. Obrigada por colaborar com alimentaรงรฃo sem sofrimento.
Fiz essa receita mas ficou um pouco grudenta. Gostei do sabor.
Vera ele รฉ um pouco “gelatinoso”, se ficou mole aรญ deixa um pouquinho mais no fogo!
Adorei!!!
Qual a durabilidade do queijo???
Oiiiii!!! Parabรฉns pelo site! Adorei a receita, e vou testar com certeza! Gostaria de saber se esse queijo pode ser ralado para pรดr na pizza ou pastel? Tenho uma filha Alรฉrgica ao leite e seria tรฃo bom fazer uma pizza com “queijo” para ela!
Suzi! Que bom que gostou! โค
A textura deste queijinho รฉ firme, de corte, nรฃo tentei ralar, mas vc consegue cortar cubinhos e colocar tanto no recheio quanto na cobertura da pizza, ela vai derreter como o queijo de leite! Eu de toda os testes que fiz com queijo vegano este รฉ o melhor pois derrete facinho! Espero que sua filhota goste! Um beijo!
Estou iniciando na culinรกria vegana para atender a minha filha adolescente, vou tentar essa receita porque ela gosta muito de queijo. Os veganos usam essรชncia de queijo ou um produto que dรก sabor de queijo e fornece nutrientes, chama-se Nutricional Yeast (fermento nutricional), da Vegan Way. Aqui no Rio de Janeiro nรฃo encontro em loja nenhuma, mas vende pela internet (um pouco caro).
Mรกrcia, aqui nร o rola carne sempre, optamos por ter hoje uma alimentaรงรฃo com reduรงรฃo de carnes e um leque de novas coisas se abriram! Vivo querendo comprar o nutritional yeast, mas pelo preรงo ele sempre entra no final da lista, รฉ realmente saboroso? Este queijinho de mandioca รฉ uma beleza derretidinho! Espero que sua filha goste e que bom ver uma adolescente se preparando para uma vida mais consciente!<3