Este quibe de berinjela vegano passou na frente disparado de muitos pratos preferidinhos meus! Acredite, รฉ incrivelmente delicioso! Amo quibe. Aliรกs, sempre que passava pelo centro de Sรฃo Paulo, me recompensava com pelo menos alguns minutos no ar condicionado do Raful. E lรก, comia um quibe maravilhoso recheado de coalhada seca.
Afinal, era o prรชmio perfeito por enfrentar a 25 de marรงo ou a zona cerealista! Hoje, faรงo este trajeto de 2 em 2 meses. Entรฃo, nรฃo preciso mais ir quase toda semana para lรก. Mas, um dia destes passo lรก para me dar esta recompensa! Juro para vocรชs, nunca comi nenhum quibe igual. Aliรกs, atรฉ achar essa receita. Dรก uma boa disputa.
Quibe de berinjela vegano bem firme!
Confesso que nรฃo esperava tanto sabor e estrutura neste quibe. Isso porque, olhava algumas receitas e ficava me perguntando e a liga da carne? Este negocio vai desmoronar. Pois, foi um tapa na minha cara ver que mesmo antes de ir no forno ele tem a liga exatamente do quibe cru.
Inclusive, muito bonito de ver. Aliรกs, quando ficou pronto os suspiros foram infinitos. Perfeito e completamente natural. Se eu fosse vocรช, provava! Por fim, confira outras receitas veganas maravilhosas:
Quibe de Berinjela
Ingredientes
- 1 xรญcara de chรก de trigo para quibe colocado de molho no dia anterior,
- 2 berinjelas grandes cortadas ao meio
- 4 tomates em cubinhos pequenos sem sementes
- 1 cebola em cubinhos
- 2 colheres de linhaรงa triturada
- folhas de hortelรฃ salsa, sal e azeite a gosto,
Instruรงรตes
- Passe a faca pela poupa da berinjela evitando cortar a casca, faรงa um quadriculado cortando no comprimento e depois cruzando com cortes na largura, coloque as metades de berinjela com a poupa voltada para cima em uma assadeira e regue com azeite, leve ao forno atรฉ que a poupa esteja bem macia (coloquei em 180ยบC e deixei por uma hora no forno.)
- Espere esfriar um pouco e com a ajuda de uma colher transfira a polpa da berinjela para uma vasilha,
- Escorra o trigo e esprema bem para sair todo o excesso de agua,
- Adicione a poupa de berinjela o trigo, a cebola, os tomates, a linhaรงa e os temperos e misture bem atรฉ ligar todos os ingredientes,
- Aqueรงa o forno em 200ยบC, transfira a massa do Quibe para uma assadeira, faรงa alguns cortes para marcar os quadradinhos de quibe e ajudar que o azeite penetre no interior, regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos ou atรฉ estar dourado,
- Espere esfriar por pelo menos 15 minutinhos antes de cortar para nรฃo ficar quebradiรงo.
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12 respostas
Adoro beringela, adoro quibe. Vou experimentar sua receita hoje. Vc teria alguma sugestรฃo de um substituto para o triguilho, pois tenho intolerรขncia ao gluten. Obrigada!
Poxa Lu, vou pesquisar aqui se existe algum ingrediente que substitua o trigo, se encontrar te falo aqui! Beijo
Oi, faz com quinoa, fica รณtimo, cozinha antes๐
que receita maravilhosa