Artigos com o marcador sobremesa
Maratona Cozinha Mineira – Doce de Leite
24/08/10
Esta semana meu lado mineira aflorou (já que a cidade onde nasci faz divisa com Minas Gerais). Muito uai!?! e trem-booommmm!!! sairam de dentro da cozinha após fazer pratos da culinária mineira!
Comecei a maratona com um doce que minha mãe já fez muito e ela sempre dizia doce de leite para dar certo tem que ter um pires em baixo para não derramar e também não da certo com leite de caixinha. A parte do pires eu entendi, mas será que não da certo mesmo com leite de caixinha?
No interior fica fácil achar, já que existem muitos produtores rurais que vendem para o consumidor final o leite direto da vaca! (Lembro bem quando eu era criança de buscar bem de manhãzinha). Mas aqui em São Paulo não encontrei outra alternativa a não ser tentar desvendar se o que a Dona Gessy dizia era mito ou verdade.
Doce de leite com leite de caixinha
Vamos a receita!
Sobremesa – Tarte Tatin
25/05/10
Tenho que confessar que tenho um certo medo de fazer doces, sempre tive. Não sei se é por saber que em em doces a receita deve ser seguida a risca e eu tenho o péssimo hábito de fazer tudo com uma certa alteração ou se é o fato de eu ser tão viciado em doces que tenho medo de me decepcionar com o resultado. O fato é que eu sempre evitei fazer doces, mais resolvi, finalmente, me arriscar no mundo da patisserie. Este final de semana fiz dois pratos fáceis, melhor começar assim. Neste post vai a receita da minha primeira tarte tatin, a torta do avesso.
Tarte Tatin
Vamos a receita!
