Artigos com o marcador Dicas
Sua cozinha colaborando com o meio ambiente
23/07/10
Plante sua horta!
Desde pequena auxiliei minha mãe nos afazeres domésticos (Não que eu gostasse!) E ela sempre com dicas que pra mim surgiam da cabeça dela!
- “Joga a borra de café nas plantas! Desligue esta torneira e ensaboe todos os pratos primeiros! Tampa esta panela que a àgua ferve rapidinho!” Não me sai da cabeça estas frases. E hoje vejo com muito mais orgulho o bem ao meio ambiente que ela fazia e me ajudou a ter estas visões que eu tenho hoje.
A cozinha é o local da casa onde, geralmente passo maior tempo, é também o local que mais produzimos lixo, com pequenos atos podemos sim contribuir com a preservação do planeta.
Utilidade de Ervas e Temperos na Cozinha
09/02/10
Ervas aromáticas
Ervas e temperos aromáticos dão aos pratos sabor especial e personalidade étnica. Algumas ervas e certos condimentos e temperos caracterizam cozinhas específicas. Por exemplo o pesto é exclusivamente italiano, o gengibre lembra o Oriente e a hortelã é muito popular no Oriente Médio. Porem estas fronteiras são ignoradas na cozinha! E viva a mistura de ingredientes e informações! Mais >
Cozinha Básica – Caldo de legumes
04/12/09
Pode procurar, na sua cozinha que você vai achar. Na nossa também tem, na cozinha de vó também, até na cozinha de grandes chef´s ele vai estar lá, escondido em alguma gaveta ou do lado do fogão, pronto a ser lançado na panela. Ele é o caldo industrializado. Tem tablete de todo o gosto e para todo tipo de preparo, frango, carne, peixe, feijoada, picanha, arroz e centenas de outros. Mas quem gosta de cozinhar, que faz a comida com prazer e pra proporcionar prazer pra outras pessoas, que acha que o preparo de um prato é uma arte e não só uma obrigação doméstica tem que se livrar deste inimigo que acaba com qualquer prato, ele dá o sabor de calabresa mais deixa junto o sabor de indústria. Para quem está disposto a trazer um gosto mais autentico aos seu pratos vamos ensinar hoje a receita de uma das bases da culinária, o caldo de legumes.
Vamos a receita!
