Artigos com o marcador assado

Barriga de porco confit na manteiga de garrafa

A receita de hoje é de tiras de barriga de porco confitadas na manteiga de garrafa com alho e alecrim, acompanhadas por batatas assadas.

Barriga de porco, quem diria! No interior a gente conhecia como panceta e comíamos assada no carvão, era um corte desprezado, hoje alcançou seu espaço na alta gastronomia. Fizemos na casa a nossa própria versão e agradou, ficou extremamente saboroso e caiu muito bem acompanhado de uma massa leve.

Vamos à receita!

Mais >