Biscoito de amêndoa

Biscoitinho de amêndoa

Deliciosos a qualquer hora! Perfeitos acompanhados de um café e facinho de fazer.

Veja a receita:

• Dificuldade
• Tempo de preparo
• Rendimento

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 3/4 de xícara de açucar branco
• 1 1/2 xícaras de amendoas cruas
• 3 ovos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparo:

Separe todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe 1 assadeira.

Em um bowl grande misture a farinha, o fermento, o açucar e a canela e misture. Em outro bowl misture os ovos e a baunilha.

Adicione a mistura de ovos na mistura de farinha até obter uma massa firme, incorporando depois as amêndoas.

Transfira para uma superfície enfarinhada e divida em duas partes. Forme dois pães do tamanho de sua assadeira. Transfira os paes para a assadeira deixando um bom espaço entre os dois. Achate um pouco e asse por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno (deixe o forno ligado) aguarde esfriar um pouco e usando uma faca serrilhada corte fatias na diagonal de aproximadamente 1 centimetro.  Coloque as fatias na assadeira novamente, volte ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até ficar crocante.

Fica ótimo acompanhado de um bom café!

Antes de executar esta receita pesquisei bastante para saber como seria a textura, visual, etc. Já que a receita foi traduzida do livro Backing Bible. Queria me certificar que o google tradutor estava me dizendo a coisa certa! rsrs E nesta busca encontrei este texto no flickr do Ilmungo.

Esta é a versão americana de um cookie típico italiano chamado cantucci (biscotti, na verdade, é apenas um termo genérico do italiano para cookies). A versão italiana tende a ser mais curtos e irregulares, mas o sabor é essencialmente o mesmo. Tradicionalmente, eles são comidos no final de uma refeição, mergulhado em Vin Santo (vinho santo).

Adorei! Agora terei que fazer novamente para experimentar esta nova combinação!

Biscotti Almond

Bom Apetite!

Ariana Pazzini
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