Torta de catalônia e ricota

Estamos devendo algumas receitas então vamos a uma fácil, rápida e gostosa. Uma torta salgada com recheio de catalônia com ricota que pode ser substituído por qualquer outro recheio de sua preferência, inclusive doce.

Torta de catalônia e ricota

Vamos a receita:

• Dificuldade
• Tempo de preparo
• Rendimento

Massa

• 200 grs de farinha de trigo
• 100 grs de fubá fino
• 100 grs de manteiga sem sal
• 100 ml de leite
• 1 ovo
• sal

Recheio

• 1 maço de catalônia
• 5 dentes de alho
• 100 grs de ricota fresca
• 1 garrafa de creme de leite fresco
• 1 ovo
• sal
• pimenta do reino
• azeite

Torta de catalônia com ricota

Preparo

Misture a farinha e o fubá em uma suprefície plana e abra um buraco no meio, misture com cuidado o ovo, a manteiga amolecida e o leite em temperatura ambiente. Sove até conseguir uma massa homogênea e brilhante, enrole em plástico filme e leve a geladeira por meia hora. Corte as folhas da catalônia grosseiramente e afervente em água e sal por 3 minutos, escorra e aperte bem para tirar toda a água. Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e doure as cabeças de alho picadas, acrescente a catalônia, tempere com sal e pimenta e refogue por mais alguns minutos e deixe esfriar. Em uma vasilha esfarele bem a ricota com um garfo e misture o creme de leite e o ovo, fazendo um creme espesso, misture a catalônia ja fria e reserve. Abra um pouco mais da metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de uns 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada com fubá, coloque o recheio e tampe com a outra parte da massa. Pincele um ovo batido por cima e leve ao forno médio/baixo por uns 25 minutos ou até que fique dourado. Sirva!

Torta de catalônia com ricota

Torta de catalônia com ricota

Felipe Castro